湘潭销售椰汁黄金糕厂家

来源：深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间：2024-10-12 16:54:13 [举报]

小贴士

1、融化酵母粉水温不要超过35℃

2、注意发酵时间，不要过度发酵。黄金糕需要二次发酵，次发酵的时候每隔15～20分钟要搅拌一下。第二次发酵转移到模具直接发酵1小时，中途不需要再搅拌！

3、烘烤过程注意观察上色程度，避免上色过度

4、烘烤完成后放凉再脱模，脱模后还有点余温，再放凉一会儿，然后再切开，这样才不会沾刀

5、吃不完的可以放在冰箱冷藏，再吃的时候可以蒸着吃或者煎着吃

黄金糕也叫蜂窝糕，色泽金黄，切开内部有浓密的蜂窝组织，这也是它大的特点了。黄金糕在广式茶楼里非常受欢迎，连续几年被称为糕王。它吃起来柔软的同时又很有韧性，还有椰香，非常的好吃。虽然好吃，但是因为它的制作要求比较高，所以价格也是比较贵的。

吃早茶就是吃时间的滋味，你有这份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。

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