神农架港式马拉糕批发

来源：深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间：2024-11-01 09:06:10 [举报]

马拉糕成品可与蛋糕比美，但比蛋糕成本低。主要是泡打粉起了决定性作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。

马拉糕是褐红色的，因为制作时加入红糖，用的是面粉。口感松软滑。而松糕是白色的，一般用于喜庆时候，用的是粘米粉和糯米粉。口感较为松化，制作得不好时会觉得像吃粉。

随着生活水平的提高，大家对于饮食也更加地注意了，从之前的吃饱到吃撑，再到现在的吃好吃少，同时饭后再来点心，吃得健康。马拉糕，原名“马来糕”，原是马来西亚人爱吃的一种食物，后来传入广东、香港，才被广东方言称之为“马拉糕”。

面糊一定要稀稠适中，没有颗粒状的细腻面糊，面糊太稀，马拉糕不成型，面糊太稠，做出来的马拉糕发硬，影响口感、面糊一定要醒发好，这样做出来才会蓬松暄软。
马拉糕的特点是外皮酥脆，内里柔软，口感层次分明。它不像一般的蛋糕那样细腻，而是带有一定的韧性和嚼劲。每一口都能感受到鸡蛋的鲜美和糖的甜蜜，让人回味无穷。
相信很多人在平时的生活中多少对于吃有一些研究，就拿广东来说，吃的种类还是比较多的，天上飞的、地上跑的以及水里游的样样俱全。而在广东当地，马拉糕也算是一种非常受欢迎的食物。它口感松软而且香甜，是很多老人和孩子的爱。
马拉糕属于粤式糕点，为什么会有马拉糕这种奇怪的名字呢！有一种说法是马拉糕是东南亚马来族人的一种食品，后来传入广东，才慢慢演变成现在的马拉糕。现在马拉糕早已进入寻常百姓家，成为一款非常好吃的餐点。
马拉糕制作而成的成品可与蛋糕比美，但是马拉糕的成本却比蛋糕成本要低。主要是制作马拉糕时其中的泡打粉起了至关重要的作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。第二个就是，在蒸糕的时候要先用小气，然后改为大气，一定不能一开始蒸糕的时候就用旺火蒸，否则马拉糕也发不好。马拉糕的色泽美观，松软甜香。
广式马拉糕，在广东喝早茶的茶楼几乎都会出现，每次去喝早茶基本都会点。马拉糕的做法简单，在家就可以制作，松松软软的马拉糕，因为加入猪油，口感显得油润香软，而且蛋香味十足。

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