荆门广式茶点红豆糕厂家

来源：深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间：2025-01-05 19:32:31 [举报]

在广东，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由广式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，还有的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，随着近年来外来文化的交流与融合，广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。

喝早茶是广州的特色餐饮文化，已成为老广们生活中不可缺少的一部分，所以茶楼也是遍地可见，三五个好友坐在一起，泡上一壶茶，点上几个茶点,谈天说地。广东早茶吃的点心具有,美味，新颖，小巧等特点，品种繁多，不仅好吃，也很好看，是让你大饱眼福和口福。

俗语有云，“食在广州“。一提起广州的美食，你能想到什么?我想一定是早茶。在广州，在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。一壶茶配两个点心，三五个好友就可以坐在一起，聊一整天。因此，对于老广而言，早茶是美食，也是文化。

广东人有吃（早）茶的风俗讲究，全家老幼登上茶楼，围桌而坐，饮茶品点，畅谈家事、身边事，更是其乐融融。亲朋之间，上得茶楼，谈心叙谊，沟通心灵，倍觉亲近。所以许多即便交换意见，或者洽谈业务、协调工作，甚至青年男女，谈情说爱，也是喜欢用吃(早)茶的方式去进行。

既然名为“吃茶”，那点心便是重头戏码，粤式点心发展至今，已有上千个品种，美食家赵珩对粤式点心系统地分为六大类：1、荤蒸，如豉汁凤爪、豉汁排骨、金钱肚、糯米鸡等。2、甜点，包括蛋挞、榴莲酥、叉烧酥、马拉糕等，3、小蒸笼，比较有名的有虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。4、大蒸笼，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等，5、粥类，如皮蛋瘦肉粥、生滚牛肉粥等。6、煎炸，如煎饺、咸水饺、煎马蹄糕、炸春卷、炸云吞等等。品种非常多。
早茶里的“茶”都是什么茶呢？以健康的角度来考虑，红茶是比较理想的，因为它具有暖胃和减腻的作用。除此之外，早茶里常用的茶有乌龙茶、铁观音、菊花茶和普洱等，有些人喜欢把普洱茶和菊花茶混合，达到清热去火的作用。

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