来源:深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间:2024-11-08 16:37:30 [举报]
紫米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良,若加入莲子、麦片或与白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免肠胃问题。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有健脾、生津止汗的作用。因此,夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。
黑糯米中含有丰富微量元素铁和磷,这两种物质被人体吸入后不单能促进人体内血红蛋白合成,还能增强人体的造血功能,它能预防缓解缺铁性贫血,依然能缓解人体出现了气血亏损和面色暗黄,能让人体维持气血充盈的健康状态。
黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。黑糯米有养气功效,也可泡酒。但要注意糯米一次性不能食用太多。
黑糯米被称为“米”,看起来黑吃起来香,营养,早餐不再将就。在五谷杂粮中,家家户户都钟爱大米、白面,而忽视一些其它的谷类食物,其实五谷杂粮搭配精细粮食一起烹饪,会更加健康。
黑糯米除了可以做米饭,还可以有很多花式吃法,今天就用黑糯米饭做成软糯香甜的南瓜黑糯米饼。孩子特别喜欢这种糯糯的口感,尤其适合早餐吃,搭配一些稀粥、面条、面片、疙瘩汤、牛奶、豆浆,就是一道营养丰富的早餐。
“得闲饮茶”,一句简单寒暄,道出了早茶在广东人心目中的地位。它是维系街坊邻里生活的纽带,是传统方式的另一种“延续”。
广东人喜欢将“饮茶”称为“叹茶”,叹,即享受、慢慢品尝,从一杯茶的温度与点心的香气中,一天的精气神开始慢慢苏醒。
广式早茶是一种无关年龄,也无关金钱的生活态度,“饮早茶”这种生活方式同时也让许多外地朋友甚至国外友人倾羡。
广州早茶有着相当悠久的历史。相传源于同治时期,广州有一种名为“一厘馆”的馆子,门口挂着写有“茶话”二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,仅以几把木桌木凳迎客,供路人歇脚谈话。后来又出现了立的茶楼,称作“居”,如陶陶居。再到光绪期间,“居”改为“楼”,如莲香楼,楼上雅座的说法正是由此而来。
广东早茶是广东地区一种特色民间饮食风俗,是广东人的生活习惯,是广东地域文化的一大代表。广府人亲友之间常有“得闲饮茶(粤语,即'有空喝茶')”之说,有空一起喝茶是广东人生活交际的重要一环。广东的喝茶并非真的只是去喝一两杯茶,而是与亲友于茶楼,点几件茶点,泡上一壶茶,谈天说地,填饱肚子与消闲取乐两得。广东人到茶楼喝茶有早茶、午茶、夜茶之分,其中早茶风气盛,为主流。
茶点的种类则丰富很多。荤蒸类有凤爪、排骨、虾饺、干蒸、牛腩、猪肚等,甜点类有红豆糕、马拉糕.蛋挞、松糕、水晶糕等,包类有又烧包、奶黄包、莲蓉包等,粥类有艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等,煎炸类有炸春卷、炸芋头糕、煎萝卜糕等,粉面类有鲜虾肠粉、牛腩煲仔粉、炒牛河、云吞面等。种类繁多,口味丰富且大多价格适中。
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