来源:深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间:2025-03-20 14:59:09 [举报]
陈皮牛肉丸也是早茶上的美食。其既可作点心,又可作为一道筵席汤菜。备受喜爱的陈皮有着具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食的作用。将其加入牛肉中,不但可以去除牛肉膻味,还能保持牛肉的鲜美,食用后口有余香,是广式牛肉丸的灵魂所在!
每逢周末或假日,老广们会扶老携幼或约上三五好友,齐聚茶楼「叹」茶(叹在广东话里有享受之意)。在这里,氤氲的蒸汽长久弥漫在空气中,可以享受清香茶水和可口早点,更有亲朋好友谈笑风生,热闹非凡。
广东人饮早茶仍然流传着「叹一盅两件」(享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅,这也是老广们吃早茶时的习惯搭配。「盅」是指「盖碗」,即盖碗泡茶;「一盅」就是一杯茶;「两件」则是「两笼」或者「两份」的意思,泛指早茶里的点心。一位客人点上一种茶和两种点心合适,再捧上一份报纸,这便是老广人悠闲的时刻了。
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