防城港广式茶点红枣糕联系方式

来源：深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间：2025-01-26 17:16:07 [举报]

好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差，为未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。

红枣存储
1.开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。

2.精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。

红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，好在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。

吃早茶就是吃时间的滋味，你有这份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。

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