来源:深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间:2024-10-11 17:14:51 [举报]
虾饺,透明玲珑,滑爽鲜美。是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。的虾饺,皮白如冰,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。 虾饺早出现在广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、竹笋,制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉,皮质较厚,但由于鲜虾味美,很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进,经过改良,成为广州的名点,历久不衰。
广州早茶的特点是品种繁多、制作精细、口味特。早茶的种类繁多,包括点心、糕点、面食等,其中的有点心四大天王:虾饺、烧卖、叉烧包和蛋挞。这些点心不仅味道鲜美,而且造型精美,色泽诱人,体现了广州人对食物的追求和对美的特理解。
北方的饮食是比较粗犷,比较自在的,而在我们的南方人们所吃的食物就比较,比较注重食物的外表样式,入口的味道和里面的馅料等等。在我国的南方,广东、香港一带流行着一种比较有地域特色的饮食文化,那就是喝早茶,这里讲的早茶,可不仅仅是一种茶,而是有许许多多食物组成的早餐。
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