来源:深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间:2024-11-09 15:53:10 [举报]
叉烧包是广东具代表性点心之一,因面皮内包入叉烧肉馅而得名。民间对叉烧包的“体型”有经典描述:“高身雀笼型,大肚收笃,爆口而仅微微露馅”。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料。
"到广州如果咩有饮茶,就如同没有去过一般。"提到广东的饮食文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。每到周末,广东人便扶老携幼,或约上三五知己,去酒楼“叹早茶”,所以叹早茶是周末一种非常愉快的消遣。与其说是吃早茶是为了填饱肚子,不如说它是一种岭南人的生活方式和愉快的消遣。
早茶文化,是不少“老广”的骄傲,“饮啖茶,食个包”是广州人在叹早茶的“大事”。在广州喝早茶,就像在武汉要吃热干面,在重庆要吃火锅一样,都是的。在点心界里受广东人喜爱的“四大天王”就是凤爪、虾饺、叉烧包、烧麦。无论是老广还是外地游客都抵挡不了早茶的诱惑。
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