来源:深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间:2024-10-11 17:25:49 [举报]
猪肉作为世界主要肉品以来,选择猪肉的标准都大约相同,都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主。而的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品,其部位约在里肌、大腿和排骨。之后,如果白色脂肪越多,猪肉肉品等级就越低。不过,若为全脂肪的猪肉,亦可制成猪油。
营养价值在畜肉中,猪肉的蛋白质含量低,脂肪含量高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。
标签:销售猪肉胶,猪肉胶厂家,郴州猪肉胶,销售猪肉胶