来源:深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间:2025-03-27 21:58:59 [举报]
很多年前,虾饺并没有原只虾仁。它始创自三十年代广州市伍凤乡的一间家庭式小茶楼。后来的港式茶楼去芜存菁,虾饺皇越发诱人了。目前师傅都以澄面作皮,皮软而色白半透,可隐约看到内里的鲜虾。因形状宛如弯梳,故又有“弯梳饺”之名。还有些地方开发出了新的做法,芥辣虾饺皇,碧绿虾饺皇等,大致是在原只虾仁之外添加其它馅料制成。然而一只虾,一点猪肉,一点冬笋,加上一层水晶燕皮是纯粹的虾饺皇,鲜而多汁。
北方的饮食是比较粗犷,比较自在的,而在我们的南方人们所吃的食物就比较,比较注重食物的外表样式,入口的味道和里面的馅料等等。在我国的南方,广东、香港一带流行着一种比较有地域特色的饮食文化,那就是喝早茶,这里讲的早茶,可不仅仅是一种茶,而是有许许多多食物组成的早餐。
在广东,人们有喝早茶的习惯,早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外,还有的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨,随着近年来外来文化的交流与融合,广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。
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