鄂州生产牛肉胶联系方式

来源：深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间：2024-10-13 17:09:58 [举报]

牛肉丸很有名，你们觉得很好吃吗?事实上，有些人可能不习惯这样地道的气味。当然这主要是因为潮汕牛肉丸讲究的是清汤，也就是清汤，因为广东本身的口味就比较清淡。总的来说好是在这家火锅里吃，所以火锅在广东也是很有名的。至于大家都喜欢，要知道在中国其他地方，潮汕牛肉丸可能因为饮食习惯的关系并不是很，所以可能有些人不是很接受这个味道。但是喜欢吃牛肉丸子的朋友，其实这个时候我建议大家也可以自己在家剁牛肉。然后他用手打，然后把肉打到很细腻的手感，揉成丸子。这样你也可以在一个状态下自己做一个丸子。当然你要知道的是他们都是手打的，一般都是用牛肋骨，因为肉比较嫩。

牛肉根据不同身体部位和产地称呼不同，如按照不同部位可称为西冷、T骨、牛柳、肉眼等等，可生吃，也可烤、炒、红烧、乾制或做成肉丸。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂，清炖牛肉保存营养成分比较好。

一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。

新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

陈皮牛肉丸也是早茶上的美食。其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。备受喜爱的陈皮有着具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食的作用。将其加入牛肉中，不但可以去除牛肉膻味，还能保持牛肉的鲜美，食用后口有余香，是广式牛肉丸的灵魂所在！

做出好吃的牛肉球秘诀就在于，不要用纯牛肉，可以添加一些肥猪肉来增进牛肉的口感。第二加入小苏打，搅拌上劲，让牛肉球非常弹性，第三：混入香菜、陈皮调整牛肉的腥味，让牛肉球多了一种清新口感，会更滑润爽口。第四：适当的白糖让牛肉球吃起来不腻。
每逢周末或假日，老广们会扶老携幼或约上三五好友，齐聚茶楼「叹」茶（叹在广东话里有享受之意）。在这里，氤氲的蒸汽长久弥漫在空气中，可以享受清香茶水和可口早点，更有亲朋好友谈笑风生，热闹非凡。
在广州，人们喜欢上茶楼去“饮茶”，即边品茶边尝点心，这种“饮早茶”的生活情趣是广州人特的文化传统。“陈皮牛肉球”作为其中的代表，深受人当地人们的欢迎！在广东人眼里，陈皮香气低调内敛，越陈越香，不仅可以泡茶，还可入菜，味道富有层次。
做法
准备好材料
马蹄洗净去皮切成细碎粒，葱、姜切末，陈皮切碎
牛肉和猪肥肉切成小块，加入姜末
牛肉猪肉混合均匀，放入料理机打成牛肉馅
牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔细搅拌
加入陈皮、马蹄、葱，一边加水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟，中途不开盖
蒸好后就可以吃啦，吃的时候蘸着喼汁即可

标签：生产牛肉胶,牛肉胶联系方式,鄂州牛肉胶,牛肉胶供应商