来源:深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间:2024-11-30 19:00:48 [举报]
在广州的茶楼里,时常会看到一家老小坐在一起饮早茶。桌子上除了一壶茶外,还有许多件点心,大家常吃的少不了广式点心的“四大天王”:叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖。
广东人饮早茶,不仅仅是喝茶,已经演变成以吃茶点为主,茶点讲究精、美、新、巧。饮早茶已成为广东人生活中的一部分。在茶楼里,大家一边品尝美味,一边和家人朋友说东家长西家短。茶客们的声音此起彼伏,人与人之间的关系也逐渐拉近。
粤式早茶源于清朝咸丰同治年间的一种店铺,这种店铺名为“一厘馆”,其整体设施简陋整洁,且门口带有“茶话”二字,可供旅人、路人休息玩乐,并提供茶水点心,而后慢慢演变成装潢华丽、食物多样的茶楼、茶居,并形成饮食文化渗入当地人的日常生活中,为广东早点小吃的统称。
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