来源:深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间:2025-02-25 18:26:53 [举报]
如果是已经买好的莲蓉高的话,是可以切好,然后进行吃的,如果是想要自己做的话也是比较简单的,呢是买一些莲子,然后用清水泡至六个小时,这样的话,更容易后面的一些制作,随后呢,怕好以后把它放入热水中进行蒸,正到可以用手轻轻触碰就可以捏好的一种状态,以后呢,把它放入料理机或者是榨汁机里面放入进行打成泥。打成你以后呢放入锅中,然后倒入一点食用油进行翻炒,随后呢,再加入白糖,继续进行翻炒。翻炒好以后呢,在分几次加入食用油,这样的制作出来的莲蓉包会更加鲜美一些。这样就可以了。如果是想现在就直接制作莲蓉包的话,是可以把面型号,然后切成块装,把线儿放入进行生的,如果是想制作好线的话,可以下次再吃,也可以先放入冷却以后放入备用。
莲蓉是将莲子用清水浸泡至软之后,再用高压锅炖半个小时。将炖好的莲子放入食品料理机里面搅拌均匀,之后再加入少许的花生油和细砂糖制作而成。在制作莲蓉的过程当中,翻炒是十分重要的,因为随着水分的不断挥发,莲子泥会逐渐稠厚。
莲蓉的品种一般分为红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉三种,其中红莲蓉一般由红糖和莲子制成,白莲蓉则由白糖和莲子制成,而黄莲蓉的外皮是由于加入了红糖和油一起和的面,因此表面呈黄色。
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