深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行
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公司产品

Company Product
  • 三明销售四海鱼蛋供应商

    来源:深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行 时间:2024-10-31 10:06:19 [举报]

    温州鱼丸

    也称鱼圆,温州名点,与各地的鱼丸都有所不同,外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色。以新鲜的鮸鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,用刀刮成鱼茸,用酒、盐和味精浸渍片刻,加白淀粉,拌入姜丝葱末均匀混合,用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时,将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中,烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。1998年“温州鱼丸”被定为“名小吃”。

    食材原料
    四海鱼蛋120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐、青、红椒各2个、洋葱1个、油10ml、清水400ml。

    制作方法
    1、主料备好。

    2、辅料备好。

    3、鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好。

    4、青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒。

    5、锅下油爆香洋葱粒。

    6、倒入清水,放入咖喱块。

    7、煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆。

    8、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀。

    9、再倒入洋葱块拌匀。

    10、微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

    鱼丸中含有丰富的氨基酸,食用起来味道十分鲜美,这种物质类似于味精一样,可促进口腔唾液的分泌,帮助人食欲大开;同时鱼肉属于易消化吸收的食物,食用后不仅饱腹,还不用担心消化不良。

    鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉,搅匀后挤成小圆球,入沸汤煮熟。其色如瓷,富有弹性,脆而不腻,为宴席常见菜品。

    选购技巧
    1、要把大厂生产或的产品作为。

    2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。

    3、要选择包装完好,标识明确,有效保存期长的产品。

    4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色,即表示已变质。

    5、要注意是否有解冻现象,良好的速冻食品应坚硬。

    6、每次采购都要在后才取速冻食品,以免离开冰柜时间过长,一般户外保存时间在1小时左右,使用保温袋则可保存4小时左右。(具体与天气和温度有关系。)

    生产鱼蛋要将鱼肉打成鱼浆,用来制作鱼蛋的鱼肉一般都选用廉价鱼种,在制作鱼浆的过程中,通常会加入面粉,可节省鱼肉使用量以降低成本,由于鱼肉容易带有腥味,所以鱼蛋在成型后会经过油炸处理,因此鱼蛋外表通常都是金黄色的,而且有弹牙口感。由于咖喱含有香料,经咖喱烹调后的鱼蛋变得色香味俱全。

    标签:销售四海鱼蛋,四海鱼蛋供应商,三明四海鱼蛋,销售四海鱼蛋

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公司信息

  • 深圳市宝安区西乡悦府点心食品商行
  • 手机 已认证
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    天眼查已核实
  • 1天
  • 悦府点心
  • 私营股份有限公司
  • 2021-10-26
  • 点心,包点,糕点,月饼
  • 广东 广州 广东广州白云深圳市宝安区西乡

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