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当你咬到里面的核桃时，那种香脆和口感上的对比更是让人惊喜。核桃被磨成了小块，镶嵌在面团之中，每一口都能吃到那香脆的核桃颗粒，它们与红糖的甜、面团的软结合，创造出一种层次丰富、口感特的味觉享受。
核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
广州的早茶文化还体现了这座城市的包容和开放性。在这里，无论是本地人还是外地人，无论是穷人还是富人，都可以在早茶的香气中找到属于自己的那份宁静和快乐。这种包容和开放性，也是广州早茶文化能够得以传承和发展的重要原因之一。
