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叫上一杯浓郁香醇的兴隆咖啡,再来上一份软糯香甜的黄金糕,万宁人大多喜爱这样的下午茶搭配。黄金糕,是一种东南亚糕点,由归侨带回万宁兴隆,后来成为一种万宁的特色小吃。
黄金糕也叫蜂窝糕,色泽金黄,切开内部有浓密的蜂窝组织,这也是它大的特点了。黄金糕在广式茶楼里非常受欢迎,连续几年被称为糕王。它吃起来柔软的同时又很有韧性,还有椰香,非常的好吃。虽然好吃,但是因为它的制作要求比较高,所以价格也是比较贵的。
广东早茶是广东地区一种特色民间饮食风俗,是广东人的生活习惯,是广东地域文化的一大代表。广府人亲友之间常有“得闲饮茶(粤语,即‘有空喝茶’)”之说,有空一起喝茶是广东人生活交际的重要一环。广东的喝茶并非真的只是去喝一两杯茶,而是与亲友于茶楼,点几件茶点,泡上一壶茶,谈天说地,填饱肚子与消闲取乐两得。广东人到茶楼喝茶有早茶、午茶、夜茶之分,其中早茶风气盛,为主流。
茶点的种类则丰富很多。荤蒸类有凤爪、排骨、虾饺、干蒸、牛腩、猪肚等,甜点类有红豆糕、马拉糕、蛋挞、水晶糕等,包类有叉烧包、奶黄包、莲蓉包等,粥类有艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等,煎炸类有炸春卷、炸芋头糕、煎萝卜糕等,粉面类有鲜虾肠粉、牛腩煲仔粉、炒牛河、云吞面等。种类繁多,口味丰富,且大多价格适中。
在广东,吃早茶,不仅仅是一顿早餐,更是一种生活态度和社交方式。一壶醇香的茶,几碟精美的茶点。三五亲朋好友谈天说地,相互分享着生活。人们在“一盅两件”的茶桌上,悠哉地“品尝”着时间的滋味。
广州有一句老说法:“三茶两饭一夜宵”,这里的“三茶”就是指早茶,下午茶和夜茶,广东人把饮茶称作“叹早茶”,是享受的意思。不过广东的饮茶文化可不是单喝茶哦,各式各样传统的粤式点心是的,所以千万别吃饱了才去喝茶“消食”,那可就亏死了!
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